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シンプルなおでん

harucook
harucook @cook_40039453

さつま揚げとつみれから良いだしが出ます!
このレシピの生い立ち
家にあるものでおでんを作りました。

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材料

2~3人分
  • 大根 400g
  • さつま揚げ 3枚
  • つみれ 6個
  • ちくわぶ 1本
  • 昆布 10cm
  • ●酒 大さじ3
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●さとう 大さじ1
  • ●おでんの素(顆粒) 大さじ1
  • 米のとぎ汁 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水5カップと昆布を入れておく。大根は厚さ2cmに切り、皮をむき、米のとぎ汁で約20分ゆでる。

  2. 2

    1の鍋を加熱して、沸騰直前に昆布を取りだす。●と2の大根を加えて約20分ゆでる。

  3. 3

    さつまあげとつみれは熱湯でさっとゆでる。ちくわぶは一口大に切る。2の昆布を一口大に切り、くるくる巻いてつま楊枝で止める。

  4. 4

    2の鍋に3を加えて、約10分煮る。

コツ・ポイント

米のとぎ汁がなければ、水に米大さじ1を加えてください。

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harucook
harucook @cook_40039453
2009/11/28 08:17に公開
季節感を大切にして料理したいと思っています。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 つみれ さつま揚げ 酒 コンブ 米

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