キャベツはちぎり、にんじんとキュウリはピーラーでリボン状、もしくは細く千切りにする

それらを全部ビニール袋に入れて塩を小さじ半分・ふじっこ塩こんぶを半分（10g）入れて軽く振り、冷蔵庫へ

半日経てば、たべられます。