ちくわを縦に切れ目を入れ中に野菜などを詰めます。ちくわに薄く小麦粉をまぶします。

肉をちくわに巻きます。肉が巻けたら塩を少々ふります。

油抜きをした油揚げを開き③を更に油揚げで巻きます。油を薄く引いたフライパンで巻き終わりを下に中火の弱めで焼きます。

ゆっくりと全面好みの焼き色が着き豚肉に火が通ったら甘辛タレを入れて少しに詰めて絡めます。