我が家の鶏のさっぱり煮
masuyo @masuyokk
肉が苦手の私用に自分が食べやすい味付けを試行錯誤して、できあがったメニューです。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な私もこの味付けなら抵抗なく食べられる！
我が家の鶏のさっぱり煮
肉が苦手の私用に自分が食べやすい味付けを試行錯誤して、できあがったメニューです。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な私もこの味付けなら抵抗なく食べられる！
作り方
- 1
鶏肉をぶつ切りにし、★印の調味料に漬け込み、下味をつける。漬け込む時間はお好みで。時間がない場合は30分程度で
OK! - 2
鍋に薄く油をひき、みじん切りにしたショウガと１の鶏肉を炒める。
-
- 3
鶏肉の表面がしっかり白くなるまで炒め、◆印の調味液を加え煮る。
-
- 4
落としブタをすると味の染み込みが早いです。煮込み時間は30分～お好みで。
-
コツ・ポイント
写真のようにキッチンペーパーなどの真ん中に切り込みを入れて、落とし蓋にすると中心に灰汁が集まり、キッチンペーパーをすくいあげるだけで、一度で灰汁も取ることができます。
じっくり煮るなら卵も一緒に煮て、煮玉子もお勧め！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19429130
