手羽中を軽く流水で洗う

水を良く切った手羽中をキッチンペーパーで、押さえ水気をなくす

ビニール袋に入れて
小麦粉大さじ3、塩胡椒を適量振り入れる

軽く膨らました状態で
ビニール袋を閉じ
軽くふりながら、調味料をまぶす。
骨で穴が開かないように気をつけてね！

180度の油で5〜6分あげる。
ポイントは、6〜8本くらいずつあげ、入れ過ぎないように揚げるとカラッとあがります。

きつね色になるくらい、じっくり揚げ、
油を切っておく

大皿に甘辛だれを入れて油を切った手羽中を、からめて、出来上がり！