ネギは小口切りに切り、しょうがは粗みじん切りにする

たまごを割ってかき混ぜる。
※　ココで、たまごには何も味を付けないのがポイント！

1 で小口切りにしたネギと粗みじん切りにしたしょうがをごま油で軽く炒め、味付けをする。
（お好みで塩コショウなどドウゾ）

たまご液を入れたら、あとはスピードが命！
形を整えたら出来上がり。