さつまいもは、ふかすか茹でるかして柔らかくし、皮を取り除いてつぶしておく。完全につぶし切らなくても大丈夫。

さつまいもが熱いうちに、バター、砂糖、塩を混ぜ、生クリームも加え混ぜます。

チョコを溶かします。完全に溶かし切らなくても大丈夫。

あら熱をとったさつまいもの上に溶かしたチョコをかけ、マーブルになるように混ぜます。

注意！あまり混ぜすぎるとチョコのパリパリした食感がなくなってしまいます。チョコのかたまりがあるくらいでOK。

ラップやクッキングシートを敷いた型に詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。