簡単！和風☆ブリのムニエル☆

Name: 簡単！和風☆ブリのムニエル☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリの切り身 人数分; 塩 少々; 酒 少々; 小麦粉 適量; サラダ油 大匙1; ゆずポン酢 １枚につき小さじ1; 大根おろし 適量; ねぎ(小口切り) 適量; ゆずポン酢 お好みで

モンソーママ @cook_40107977

照り焼きもいいけど、ムニエルにして大根おろしとねぎをかけ、ゆずポン酢でいただくと、あっさりしていて、お勧めですよ！
このレシピの生い立ち
『大根おろし』と『ねぎ』と『ゆずポン酢』を、なんにでもかけて食べるのが好きなので^m^
豚の生姜焼きや焼肉、しゃぶしゃぶなども、これで食べるとあっさり食べられます！

簡単！和風☆ブリのムニエル☆

モンソーママ @cook_40107977

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材料

ブリの切り身人数分
塩少々
酒少々
小麦粉適量
サラダ油大匙1
ゆずポン酢１枚につき小さじ1
大根おろし適量
ねぎ(小口切り) 適量
ゆずポン酢お好みで

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作り方

1

ブリに塩を軽く振って５分おく。
酒少々をふりかけて少しおいて、キッチンペーパーで余分な水分をふき、小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンを熱して油を敷き、1のブリを焼く。両面焼けたら、はしで持ち上げて皮目の部分も焼く。
3

余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、火を消してゆずポン酢を振りかけ、全体にいきわたらせる。
4

お皿に焼いたブリを置き、大根おろしとねぎを添え、ゆずポン酢をかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

最初にブリに軽く塩をすることがポイントです！
小麦粉をまぶしてムニエルにすることで、柔らかくふっくら焼けます。

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つくれぽ

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モンソーママ @cook_40107977

2015/12/14 02:53に公開

これまで家庭、学校、料理本、料理教室で教わって考えた、アレンジレシピです。お役に立てたら嬉しいです。息子に、母親の味を残してやりたいけど、見てくれるかなー？若い頃、パン・ケーキの講師の資格を取得しました。子育てと介護が落ち着いたら、手作りのお料理やケーキで、友人やお世話になった方をおもてなししたいな～(*^^*)

このレシピのキーワード

ムニエルねぎぶり切り身大根おろし酒小麦粉

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