新鮮なままで！空豆の冷凍方法
まいひろ @cook_40055611
新鮮な空豆を少しでも長く食べたい！
茹でて冷凍するとベチャっとなるので、試しに生で冷凍してみました。
このレシピの生い立ち
旬のモノは美味しいけれど保存に困るので考えました。
新鮮なままで！空豆の冷凍方法
新鮮な空豆を少しでも長く食べたい！
茹でて冷凍するとベチャっとなるので、試しに生で冷凍してみました。
このレシピの生い立ち
旬のモノは美味しいけれど保存に困るので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サヤからむいたら生のままでキッチンペーパーに包み、ジッパー付き袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。
-
- 2
沸騰した湯に塩をひとつまみ加えて2分茹でてみました。
ザルにあけた後、うちわでしっかり扇ぐと皮がシナシナになりません。 -
- 3
このそら豆を使って焼きそら豆にしました。
レシピID19430281
コツ・ポイント
生の状態だと我が家は沸騰後に投入し1分半茹でるので、冷凍はプラス30秒がベストかなと。
キッチンペーパーに包むと空豆自体の水分を吸ってくれるのか、袋内の霜が減るような気がします(^ ^)
つくれぽ
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