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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

お母さんの味、定番きんぴらです。
糸こんにゃくプラスでボリュームアップ↑
このレシピの生い立ち
野菜で常備菜の常連さんです☆

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かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

お母さんの味、定番きんぴらです。
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材料

4人分~
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/3本
  • 糸こんにゃく 100g
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 白ゴマ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは細切りにしてさっと水にさらしてあく抜きしておく。
    にんじんも細切りにする。

  2. 2

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんじん、ごぼう、糸こんにゃくを炒め、油が全体に馴染んだら水をひたひたに(1カップくらい)入れ少し煮る。

  4. 4

    砂糖、醤油、みりんを入れて煮汁がなくなるまで煮る。
    最後に白ゴマを散らします。

コツ・ポイント

味付けの時、まず砂糖だけを加えて少し待ち、その後、醤油・みりんを加えます。
味薄かったら醤油追加してくださいね~(●^o^●)

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かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173
2011/06/15 04:42に公開
基本的な料理から、自分のレパートリー以外の料理を探したり…といつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています❤私は自分のレシピを娘に伝えるためにクックに投稿し始めました。でも、最近は私の掲載した「お弁当用♪オムライス」がじわじわとつくれぽ数を伸ばしつつあり、毎日それをチェックするのが楽しみになっています!(^^)!自分料理のつたないレシピですが、よろしければ見ていってくださいね❤
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 糸こんにゃく

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