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イワシのごま汚し
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イワシのごま汚し-レシピのメイン写真

イワシのごま汚し

elechan
elechan @cook_40109430

しっかり水分を飛ばすので
日持ちすると思います
お弁当のおかずにも最適です
因みに 家の圧力鍋はアサヒ軽金属です
このレシピの生い立ち
頭と内臓の無いイワシに出会ったので

しっかり水分を飛ばすので
日持ちすると思います
お弁当のおかずにも最適です
因みに 家の圧力鍋はアサヒ軽金属です
このレシピの生い立ち
頭と内臓の無いイワシに出会ったので

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イワシのごま汚し

elechan
elechan @cook_40109430

しっかり水分を飛ばすので
日持ちすると思います
お弁当のおかずにも最適です
因みに 家の圧力鍋はアサヒ軽金属です
このレシピの生い立ち
頭と内臓の無いイワシに出会ったので

しっかり水分を飛ばすので
日持ちすると思います
お弁当のおかずにも最適です
因みに 家の圧力鍋はアサヒ軽金属です
このレシピの生い立ち
頭と内臓の無いイワシに出会ったので

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材料

  • イワシ 350g
  • ☆生姜 1かけ
  • ☆昆布つゆ 100cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆はちみつ 50g
  • ごま 50g
  • タカノツメ 1個
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作り方

  1. 1

    イワシに塩を振り暫く置いて
    臭みをぬき
    水洗いし しっかり水分を取る

    • イワシのごま汚し作り方1写真
  2. 2

    生姜を千切りする

    • イワシのごま汚し作り方2写真
  3. 3

    胡麻はフライパンで炒る
    香ばしい匂いが出たら止める

    • イワシのごま汚し作り方3写真
  4. 4

    炒った胡麻をする

    • イワシのごま汚し作り方4写真
  5. 5

    鍋にイワシ
    ☆の調味料を入れ圧力鍋で
    圧力掛かるまで煮る
    圧力を2〜3分かけ
    ピンが下りるまで置いておく

    • イワシのごま汚し作り方5写真
  6. 6

    タカノツメを入れ
    その後は水分が無くなるまで
    鍋をゆすり しっかり水分を飛ばす
    その後 炒りごまを入れる

    • イワシのごま汚し作り方6写真

コツ・ポイント

圧力鍋かけた後
あまり触ると煮崩れするので
鍋をゆすりしっかり水分を飛ばして下さい
胡麻を入れた後は小さなフライ返しなどで
さっと合わせタッパに保存です

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elechan
elechan @cook_40109430
2018/12/09 13:50に公開
２人の子供たちのために日々　進化したいです☆
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このレシピのキーワード

いわし はちみつ 酒 ゴマ しょうが

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