爽やか☆ブルーベリームース
osenoriri @cook_40036954
ブルーベリーをたっぷり使った
生クリーム不使用の爽やかなムース風。
さっぱり頂きたい時にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
自家栽培のブルーベリーを使って、夏にさっぱり食べられるムースを作ってみました。
爽やか☆ブルーベリームース
ブルーベリーをたっぷり使った
生クリーム不使用の爽やかなムース風。
さっぱり頂きたい時にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
自家栽培のブルーベリーを使って、夏にさっぱり食べられるムースを作ってみました。
作り方
- 1
牛乳とヨーグルトは良く混ぜ合わせておく。
☆も合わせてゼラチンをふやかしておく。 - 2
小鍋にブルーベリー・グラニュー糖・レモン汁を入れ、弱火で混ぜながらブルーベリーの果汁が出て来るまで火を通す。
-
- 3
2のブルーベリーの果汁が出て来たら☆を加え煮溶かし火を止め牛乳とヨーグルトを加え泡だて器で良く混ぜる。
- 4
3の荒熱が取れたらカップに注ぎ冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 5
しっかり固まったらヨーグルト・ブルーベリーを乗せて完成です♪
-
- 6
いちごでも◎
トッピングはホイップが美味しいです。 -
コツ・ポイント
2でブルーベリーの粒はお好みで潰したり、そのままゴロリとさせたりして下さい。
加熱することで果汁が出て来るので色はかなり出ます。
ブルーベリーはフレッシュを使っていますが冷凍でも。
ゼラチンは森永クックゼラチン5gを半分で使ってます。
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ブルーベリームースとヨーグルトプリン ブルーベリームースとヨーグルトプリン
ブルーベリーソースを使ったムースにヨーグルトプリンのブルーベリーソースがけをかさねました。上から下まで一緒に食べて♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19430705
