給食☆白菜のゆず風味

Name: 給食☆白菜のゆず風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 120g; きゅうり 1/4本; 薄口しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; だし汁 小さじ1/2; ゆずの皮（すりおろし） 少々

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
ゆずの香りでさっぱり食べられ、これからの時期におすすめです。
このレシピの生い立ち
おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

給食☆白菜のゆず風味

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

2人分

白菜 120g
きゅうり 1/4本
薄口しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2
だし汁小さじ1/2
ゆずの皮（すりおろし）少々

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作り方

1

白菜は葉と芯に分け、短冊切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2

鍋に湯を沸かし、白菜の芯を入れ、少しやわらかくなったら葉も加えてゆでる。
3

水にさらして冷やし、水気を絞る。
4

調味料とだし汁、ゆずの皮を混ぜ合わせ、白菜ときゅうりを和える。

コツ・ポイント

ゆず果汁を少量加えると、より風味が増しておいしく仕上がります。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2015/12/24 00:17に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

白菜キュウリゆず

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