生姜を洗い、皮をむき、フードプロセッサーで細かく刻む。

空瓶に、刻み生姜を入れ、サラダ油をかぶる位入れ、塩を入れて混ぜる。

瓶に入りきれなかった生姜は、ジプロックに入れ、空気を抜き、平にして冷凍庫で保存したら、使いたい分だけ割って使える。