茹でる卵がかぶる程度の水を沸騰させる。
卵はまだ冷蔵庫の中に。

沸騰したら、
塩を大さじ１杯〜２杯入れる。

冷蔵庫から卵を出し、
オタマに乗せてそっと沸騰した湯の中に入れて行く。

いつものように茹でる。
(目安として、固茹で卵６個なら13分ほど少しグラグラ程度で茹でる。)

茹で終わったら、
茹でた鍋の中で卵を、流水でザザーっと冷やす。

卵が冷えたら水をザッと捨て、鍋の蓋をして、蓋を押さえながら卵が飛び出さない様気を付けて、激しく左右に上下にシェイクする。

だいたいいいかな〜というところで止めます。

卵の殻が割れ悲惨な状態に見えますが、ツルン！と大きく殻が剥がれます！！

シンクに鍋を置いて、流水で殻に水を当てながら剝いていくとあっと言う間に、ツルンと綺麗に大量の卵の殻が剥けます。