旨辛！豚キムチ！ゴマ風味(#^3^#)
いえんどぅ @cook_40044658
居酒屋定番メニュー！ちょい本格派。
でも、簡単。香り付けのテクニックだけ。
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
定番豚バラキムチをのせてみました。
旨辛！豚キムチ！ゴマ風味(#^3^#)
居酒屋定番メニュー！ちょい本格派。
でも、簡単。香り付けのテクニックだけ。
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このレシピの生い立ち
定番豚バラキムチをのせてみました。
作り方
- 1
お肉はちょい大きめの一口大。スーパーの豚肉を半分にした程度。
中～弱火でサラダ油１でしっかり焦げ目焼き付け脂出す。 -
- 2
豚肉を取り出し、油多かったら紙で吸う。
弱火でみじん切りのニンニク、ショウガで香り出し最後に葱の白い部分みじん切りを投入 -
- 3
香りが出たら、豚肉を戻して、さらにキムチ投入。火を止める直前に葱の青い部分を投入しごま油を回しかける。
-
- 4
皿に盛って、胡麻をまわしかける。
-
コツ・ポイント
①豚炒めて、しっかり焦げ目つくくらいが美味しい。ちょっとカリッぎみで。
②香り付けの香味野菜は焦げちゃうんで後から入れました。
③ごま油も香りが飛びやすいんで最後にかけた方が美味しいよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432286
