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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

くまごろん☆
くまごろん☆ @cook_40108768

ごはんに良く合う1品です。おにぎりの具にもなります。知人から教えてもらった覚え書きです。

ごはんに良く合う1品です。おにぎりの具にもなります。知人から教えてもらった覚え書きです。

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ゴーヤの佃煮

くまごろん☆
くまごろん☆ @cook_40108768

ごはんに良く合う1品です。おにぎりの具にもなります。知人から教えてもらった覚え書きです。

ごはんに良く合う1品です。おにぎりの具にもなります。知人から教えてもらった覚え書きです。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 砂糖 150g
  • 薄口 30cc
  • 濃口 30cc
  • 酢 20cc
  • ちりめん 20g
  • ゴマ 大さじ3
  • 鰹節 10g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは5ミリスライスし2~3分湯がく

  2. 2

    調味料を煮立たせた中にゴーヤジャコを入れて煮詰める

  3. 3

    汁が無くなったらおかか、白ごまをいれる

コツ・ポイント

ぐらぐらしたお湯でゆがく、調味料もしっかり煮立たせてから入れる

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くまごろん☆
くまごろん☆ @cook_40108768
2025/08/30 23:33に公開
料理やお菓子づくりが大好きです!!職場でも活かせるメニューを試行錯誤中です☆
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