お好み焼き粉、水、卵を混ぜ合わせる。

長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などで形が残る程度にたたく。

はくさいは粗みじん切り、紅しょがはみじん切り、細ねぎは小口切りにする。

2と3を1に混ぜ合わせる。

1枚ずつ焼く。フライパンやホットプレートにサラダ油を熱し、半分量のタネを入れ、豚肉を重ならないようにのせて焼く。

下面が焼けたらひっくり返し、両面しっかり焼く。ふたをして焼くとふっくらと仕上がる。

皿に盛り付け、お好みで花がつおとかおりの蔵®丸搾りゆずをかけていただく。