作り方
- 1
さばは塩をふり、10分ほど置く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水気をとったさばを中火で焼く。
- 3
さばにほぼ火が通ったら、カンタン酢を加え、強火で煮詰める。液にとろみが出て、きつね色になってきたら火を弱め、煮からめる。
- 4
たれとともに皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
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