ドライイーストより上の材料をホームベーカリーに入れる。

ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→生地→スタートで生地を作る。

生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。

生地を丸めて水でぬらして固く絞ったふきんをかけ１５分休ませる。

打ち粉をふった大の上に閉じ目を上にして取りだしめん棒で25cm四方に伸ばす。

端２ｃｍを薄くつぶしておく。つぶした部分は残して、全体に溶かしバターをを塗りその上に混ぜたAをふる。

生地を手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

端から8等分して切る。

油をぬったケースに入れる。

●二次発酵
霧吹きをし、35℃で40~60分（2倍の大きさになるまで発行させる）

ドリール（溶き卵）を塗る。

１７０℃15分焼き、焼きあがったら型から取りだし網の上で冷ます。

インスタントコーヒーを水で溶き、粉砂糖に混ぜてコーヒーアイシングを作る。パンが覚めたらアイシングをかけくるみ等をのせる。