揚げない大学イモ 簡単
揚げずに飴付き大学芋が出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
昔テレビで観たのですが、 飴好きの子供用に追加で飴をかけてアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
おイモを乱切り
水にさらして～ - 2
火をつける前にテフロンのフライパンに
油 砂糖を投入まぜまぜ
水気を切ったイモを投入まぜまぜ
着火！ - 3
中火
重ならないよう並べて底面がこんがりするまで焼き〜 -
- 4
表面を揚げる感覚で返しながら別の面をこんがり焼き〜
-
- 5
最後ホイルをかぶせて中まで火を通す
5分くらい
竹串が通れば出来上がり
今日はちょっと焦げちゃいました
(๑¯ω¯๑) -
- 6
もっと甘いのご所望なら残った油に砂糖大1を入れて色づくまで煮ます
うちはてんさい糖なので色濃いめ -
- 7
-
コツ・ポイント
お芋は使用フライパンにちょうど広がるくらいの量が良いです
蓋は水滴が落ちないようにアルミが良いです
砂糖が焦げ過ぎないように中弱火で
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