さつまいもを輪切りにして、ビニール袋に入れレンジで5分かけ、あら熱が冷めるまでおいたら、袋ごと粗く潰す。

潰したさつまいもに塩胡椒、白だし、レモン汁、粉チーズを混ぜ、まったりするまで牛乳をいれ、最後にマヨネーズをまぜる。

器に盛ったら、上から黒胡椒をふりかけて完成。