旨味が効いたフライド大根
ぷみ飯 @cook_40240305
鰹節で旨味アップしているので、薄味でも美味しく感じます
唐揚げにすることで外はカリッと中はジューシーにしあがります。
このレシピの生い立ち
大根の煮物をフライにしたら意外と美味しかったので、おつまみ用に作ってみました。
旨味が効いたフライド大根
鰹節で旨味アップしているので、薄味でも美味しく感じます
唐揚げにすることで外はカリッと中はジューシーにしあがります。
このレシピの生い立ち
大根の煮物をフライにしたら意外と美味しかったので、おつまみ用に作ってみました。
作り方
- 1
★の材料を合わせておく
※鰹節は、粉にした物をつかっていますが、無ければ絡みやすいように少し細かくすればオッケーです。 - 2
大根は皮を剥いて7mmくらいの短冊に切り
、レンジに1分くらいかける - 3
★を合わせたたれに②を入れ、10分くらい漬け込む
※ビニール袋に入れてたまに振ってやる
-
- 4
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を1:1の割合で入れてまんべんなく混ぜたところに、③を入れてシャカシャカ振る
- 5
180度に熱した油に入れて5分くらい揚げれば出来上がり！
（手前は同じ要領で作ったフライド人参） -
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