かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップをして電子レンジで5分加熱し、やわらかくなったら、冷まします。

（1）をフォークの背でペースト状にして、合挽肉80ｇ、ナツメグ少々、塩少々、コショウ少々を加え、よく練ります。

（2）を小判状に成形して、中火で両面がこんがりする程度にして、弱火でしっかりと焼きます。

ハンバーグが焼けたら火を止めて、取り出し、ケチャップ大さじ3、ヨーグルト小さじ1を加え、よくかき混ぜます。

皿に千切りにしたキャベツ、ハンバーグをのせて、（4）のソースをかけたら完成です。