ツナの押し寿司
一度作ってみる価値ありおいしい押し寿司
このレシピの生い立ち
特にない
アプリでひらく作り方
- 1
ツナを鍋に入れ強火で火にかけ炒める
- 2
ツナの油が少なくなってきたら醤油を入れ炒める
- 3
ツナの水気が無くなるまで炒める
- 4
酢、砂糖、塩をボウルで混ぜる
- 5
合わせた調味料を100ccごはん全体にまわしかける
- 6
1０秒待つ
- 7
米を切るように混ぜ合わせる
- 8
酢飯を冷ます
- 9
ぬれ布巾を用意する
- 10
卵は溶いて砂糖、塩、酒を加えてざるでこす
- 11
油をしきフライパンを中火で熱し余計な油を拭く
- 12
溶き卵を流し入れすぐにフライパンを傾け均一に流し広げる
- 13
フライパンを火から下ろし蓋をして、ぬれ布巾の上に乗せる
- 14
１分待つ
- 15
フライ返しで綺麗にフライパンから卵をはずす
- 16
卵を折りたたみ好みの大きさに細ぎりにする
- 17
大葉を細ぎりにする
- 18
重箱からはみ出る位にラップをする
- 19
重箱に錦糸卵と大葉を敷き詰める
- 20
酢飯を500ｇ敷き詰める
- 21
重箱からはみ出てるラップを畳み押し固める
- 22
ラップを戻しツナそぼろをほぐして散す
- 23
残りの酢飯を敷き詰める
- 24
重箱からはみ出てるラップを畳み押し固める
- 25
重箱からはみ出てるラップをゆっくり持ち上げてそのまままな板に移動させる
- 26
食べやすい大きさに切る
- 27
皿を用意し切った押し寿司に乗せまな板をひっくり返す
コツ・ポイント
錦糸卵、酢飯はレシピ通りじゃなくてもいつも家庭で作ってる奴でも大丈夫です。
ツナそぼろと重箱に入れる順番さえ守ればＯＫ
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