簡単な麻婆ナス
tsuru829 @cook_40037296
市販のタレもいいけど、それよりオイスターソースを買って作っちゃいます♪
自己評価:★★★★★
このレシピの生い立ち
マーボーナスを食べると、ナスからじゅわっと油が出てくるのが嫌で、試行錯誤した結果です！
簡単な麻婆ナス
市販のタレもいいけど、それよりオイスターソースを買って作っちゃいます♪
自己評価:★★★★★
このレシピの生い立ち
マーボーナスを食べると、ナスからじゅわっと油が出てくるのが嫌で、試行錯誤した結果です！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、水にさらして、アク抜きをします。
たまに、水を入れ替え20分程さらしておきます - 2
フライパンに油をひき、にんにくを入れ火をつけます。香りがしてきたらネギを入れ炒めます。水気をふき取ったナスも加えます。
- 3
ナスがしんなりしてきたら、肉を加えて炒めます。Aを加えてひと煮立ち。
- 4
水気が減ったら、Bを加え加熱。
火をとめ、とろみ（水溶きかたくりこ）を加え、すぐに混ぜて再加熱。とろみがついたら完成♪ - 5
※挽き肉と、たれAとBを混ぜて炒め、ゆでた中華麺の上に乗せるとジャージャー麺みたいになります！
コツ・ポイント
※ナスをしっかり水にさらすことで、炒めてもナスがみずみずしいです！
※みそが大1は、みそ味が強目になりますので、お好みで調節を！
つくれぽ
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