優しい味♡基本の肉じゃが♡
＊メイブ＊ @cook_40216186
特別な工夫はありませんが、定番のおいしさです♡じゃがいもが崩れ出したとろみがおいしい(>ω<)ﾉ♡
このレシピの生い立ち
今までは毎回アバウトな分量で作っていたのを、自分の覚書用にレシピにしました(○･▽･○) ♡
優しい味♡基本の肉じゃが♡
特別な工夫はありませんが、定番のおいしさです♡じゃがいもが崩れ出したとろみがおいしい(>ω<)ﾉ♡
このレシピの生い立ち
今までは毎回アバウトな分量で作っていたのを、自分の覚書用にレシピにしました(○･▽･○) ♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは乱切り、 玉ねぎはくし切りにしておきます。じゃがいもはとろけることを考えて、少し大きめにします★
- 2
お肉は食べやすい大きさに、しらたきは軽く湯がいて水気を切り、食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を温め、じゃがいも、にんじんを炒めます。ひととおり火が通るまで、こげないように動かしながら炒めます。
-
- 4
じゃがにんじんに火が通ったら玉ねぎ、水、顆粒だしを加え、じゃがいもに箸が刺さるくらいに柔らかくなるまで弱火で煮立てます。
- 5
お肉を入れ、軽く火が通ってきたら合わせ調味料(砂糖･料理酒･みりん)を加えて全体に混ぜ合わせます。
-
- 6
しらたきも加えて弱火で10～20分程煮込み、じゃがいもが外側から崩れだしてつゆにとろみがついたらOK！
- 7
お皿に盛る少し前に醤油を加え、味をみて醤油･塩で味を整えます。
- 8
彩りにグリーンピースをちらしてできあがり★！
-
コツ・ポイント
丁寧に煮ていくことでじゃがいもが外側から崩れだして、つゆにとろみがついてきます♡これが片栗粉でつけたとろみよりもおいしいのです♡
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