ナスとトマトのそうめん
Michiyo_ @cook_40149249
お鍋１つの時短料理です。
調理時間およそ５分！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるナスとトマトを使ってサラダ感覚で食べれるそうめんが食べたくて作りました。
ナスとトマトのそうめん
お鍋１つの時短料理です。
調理時間およそ５分！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるナスとトマトを使ってサラダ感覚で食べれるそうめんが食べたくて作りました。
作り方
- 1
ナスを5ミリのサイコロに刻んで、水でサッと濡らしてレンジで２分加熱します。
- 2
お鍋でそうめんを茹でます。
- 3
ナスに熱が通ったら、少しだけめんつゆをかけてあら熱をとります。
- 4
トマトは1センチ角、ミョウガとネギは食べやすく刻んで、大葉は千切りにします。
- 5
めんつゆを少しだけ器にいれて練りゴマをスプーン1杯分ぐらい入れて混ぜ合わせます。
- 6
５に溶き卵をいれて混ぜ合わせ、味見をしながらめんつゆを入れてきます。
- 7
めんつゆの中に茹で上がって水で締めたそうめんと具材をトッピングしたらできあがり！
コツ・ポイント
練りゴマが大好きなので、めんつゆに少し入れると美味しくて大好きです。卵をめんつゆに入れると塩辛さが軽減されるので、トマトやナスのトッピングをいっぱい入れてサラダ感覚でめんつゆにじゃぶじゃぶつけて食べれます。
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