キャベツはたっぷりのお湯で茹でる。ザルにあげる。Aは合わせてふやかしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに挽き肉、１のA、玉ねぎ、塩こしょうを加えて粘りがでるまで練る。

キャベツで2を巻く。巻き終わりを爪楊枝でとめる。

鍋にBを入れる。煮たったら3を爪楊枝の方を下にして加えて、落とし蓋をする。更に蓋をして、中火で20～30分煮る。