*॰時短で絶品♡圧力鍋で作るカレー॰*
何度も圧力鍋でカレーを試作し、やっと絶品カレーに仕上がりました♡市販のルーでここまでコクが出れば家族も喜ぶはずです♡♡
このレシピの生い立ち
週末は必ずカレーなわが家⑅*短時間でお肉と野菜に火を通すので、味が凝縮されて食感もホクホクやわらか♡とっても美味しいです♡♡
*॰時短で絶品♡圧力鍋で作るカレー॰*
何度も圧力鍋でカレーを試作し、やっと絶品カレーに仕上がりました♡市販のルーでここまでコクが出れば家族も喜ぶはずです♡♡
このレシピの生い立ち
週末は必ずカレーなわが家⑅*短時間でお肉と野菜に火を通すので、味が凝縮されて食感もホクホクやわらか♡とっても美味しいです♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った牛肉を、生姜と水とともに強火にかけ、沸騰たら弱火にする。3分後ザルにあげ、サッと水で洗う。生姜を取り除く。
-
- 2
弱火にかけた圧力鍋にバターを入れ、溶けたらにんにくのみじん切りを入れる。湯を沸かしておく。
- 3
にんにくの香りが立ったら1.5cm幅に切った玉ねぎを入れ、焦げないように注意しながら炒める
- 4
玉ねぎが少ししんなりしたら、乱切りにした人参と下ごしらえを済ました牛肉を加え炒める。
- 5
全体にバターがまわったら、沸騰した湯をそそぎ、強火で煮立たせる。（アクが出たら取り除く。）
- 6
圧力鍋の蓋を閉め、高圧で12分加圧する。（Fisslerならば高圧（バルブを2）にする。）
-
- 7
一口大に切ったじゃがいもと水を耐熱容器に入れ、500W4分レンジで加熱し、出番がくるまでラップを外さないで放置する。
-
- 8
12分後火を止め、圧力鍋を急冷し、フタを開け、カレールーを割り入れてよく溶かす。
- 9
圧力鍋に加熱したじゃがいもと出た水分、胡椒、昆布つゆ、ウェイパーを加え馴染ませる。
- 10
味をみながら少しずつ牛乳を加え、ルーの辛さと固さを好みに整える。
- 11
お皿に盛りつけ、お好みで生クリームやパセリをトッピングしたら出来上がり♡（今回はパセリのみです☆）
-
コツ・ポイント
お使いの圧力鍋によって加圧時間や火力等を調整してください☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
