竹輪を半分の長さに切り、切り込みを入れて開けるようにする。

しそは縦に半分に切る。

チーズは3枚を重ね、半分に切ったのをさらに重ねる。短い方の長さに10本に切る。

チーズをしそで巻き、竹輪の中に挟む。
竹輪の長さから両方少しはみ出るように豚バラで巻く。

両端の豚バラを指で押さえくっつける。
塩コショウをし、巻き終わりを下にして中火で焼く。