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冷凍薬味
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冷凍薬味-レシピのメイン写真

冷凍薬味

ぶんぞうねぇーさん
ぶんぞうねぇーさん @cook_40221476

毎回刻むのが億劫に。。。
でも、これがあれば楽チン♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べるお豆腐に、刻む手間を省きたかったので。。。

毎回刻むのが億劫に。。。
でも、これがあれば楽チン♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べるお豆腐に、刻む手間を省きたかったので。。。

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ぶんぞうねぇーさん
ぶんぞうねぇーさん @cook_40221476

毎回刻むのが億劫に。。。
でも、これがあれば楽チン♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べるお豆腐に、刻む手間を省きたかったので。。。

毎回刻むのが億劫に。。。
でも、これがあれば楽チン♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べるお豆腐に、刻む手間を省きたかったので。。。

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材料

  • 根生姜 適当
  • わけぎ(こねぎ) 適当
  • ミョウガ 適当
  • 大葉 適当
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作り方

  1. 1

    全て材料をみじん切りにする
    ミョウガとわけぎは小口切り、大葉は千切り

  2. 2

    全て切り終わったら、水にさらす
    だいたい10分から20分くらい

  3. 3

    水を切って冷凍保存。
    冷凍保存する時は、ジップロック等の冷凍保存用ビニールがおすすめです。

  4. 4

    使うときは、端からお好みの量を割って、自然解凍してください。

コツ・ポイント

香りの強い薬味は、あくも強いです。
水にさらす一手間あるだけで、香りはそのまま、
えぐみが取れます。

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ぶんぞうねぇーさん
ぶんぞうねぇーさん @cook_40221476
2017/05/17 09:12に公開

このレシピのキーワード

大葉 わけぎ みょうが こねぎ しょうが

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