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出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!
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出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!-レシピのメイン写真

出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!

おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337

お味噌汁の出汁をとったあとの昆布。
ラップに包んで冷凍し、ある程度たまったらふりかけに!昆布を余すとこなく使う節約レシピ
このレシピの生い立ち
毎日お味噌汁に使う昆布。昆布もお味噌汁と一緒に食べていましたが何かほかに利用できないか試行錯誤を重ね、生姜をきかすことでとても美味しいふりかけが出来ました。お弁当にも使え保存もでき節約にもなり一石二鳥です。

お味噌汁の出汁をとったあとの昆布。
ラップに包んで冷凍し、ある程度たまったらふりかけに!昆布を余すとこなく使う節約レシピ
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毎日お味噌汁に使う昆布。昆布もお味噌汁と一緒に食べていましたが何かほかに利用できないか試行錯誤を重ね、生姜をきかすことでとても美味しいふりかけが出来ました。お弁当にも使え保存もでき節約にもなり一石二鳥です。

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出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!

おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337

お味噌汁の出汁をとったあとの昆布。
ラップに包んで冷凍し、ある程度たまったらふりかけに!昆布を余すとこなく使う節約レシピ
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ラップに包んで冷凍し、ある程度たまったらふりかけに!昆布を余すとこなく使う節約レシピ
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材料

一週間分
  • 昆布 約10㎝×7㎝ 5〜7枚
  • ちりめんじゃこ 100g
  • 生姜 親指程度
  • いりごま 大1
  • 鰹節 一握り
  • つゆ 3倍濃縮 大1
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    お味噌汁の出汁をとりおわった昆布をラップに包み冷凍。一週間分程たまったらふりかけに。昆布はお好みの大きさに細かく切ります

    • 出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!作り方1写真
  2. 2

    生姜も縦に千切りしたあと、横にも切り細かくします。

    • 出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温めゴマ油を入れ、ちりめんじゃこ、生姜を水分がなくなるまで2〜3分炒めます。

    • 出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!作り方3写真
  4. 4

    続けて昆布を入れ水分がある程度なくなったら、いりごま、鰹節、つゆを入れ30秒程混ぜます。

    • 出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!作り方4写真
  5. 5

    全体的に混ぜて出来上がり!

    • 出汁ガラ昆布に生姜たっぷり大人ふりかけ!作り方5写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこがカリカリがお好みの方はゴマ油でカリカリになるまで炒めると美味しいです。生姜がアクセントになり家でとっても美味しいふりかけが簡単にできます!

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おまめ大福餅
おまめ大福餅 @cook_40144337
2017/05/17 10:19に公開
料理&食べることが大好きです。盛り付けや器も一緒に楽しみたいです。昨年、食生活アドバイザーの資格を取得しました。旅好きで欧州14カ国周ったのを皮切りに88カ国訪ねました。オススメは南仏、クロアチア、ジンバブエ、スロヴェニア、イギリス。グリーンランドの氷河を見るのが夢です。できる範囲で、オーガニックのものや、身体や地球環境に良いものを選ぶようにしています。宜しくお願い致します☺︎
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ふりかけ じゃこ かつお節 コンブ しょうが

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