にらは1センチくらいに切る。
ねぎは小口切り。

フライパンにごま油を熱して、ひき肉を炒める。
半生ぐらいで、酒、しょうが、にんにくを入れてよく炒める。

にら、ねぎを入れかるく炒める。
水を１カップ。
ウェイパーを入れ、
中火で煮る。

にらに火が通ったら、
とうふを入れる。

塩で味を調え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。