湯通しして温めたティーポットに茶葉を入れ熱湯を注ぎ蓋をして2.5分蒸らした後、茶漉しで別のポットに茶液を全て注ぎ移す。

温めたティーカップに、温州ミカンのスライス2~3枚+カボスのスライス1枚を入れグラニュー糖4gをミカンに振り掛ける。

②のグラニュー糖が溶けるように、上から①の紅茶液を半量注ぎ、１/2に割ったシナモンスティックで軽くかき混ぜる。

最後に、冷やしていない炭酸水を約15ml（大匙１杯）注ぎ、飲み口をきりっと締める。