作り方
- 1
お肉を常温に戻しておいて塩、こしょうを強目にふります。
- 2
強火のフライパンでお肉全体に焼き目をつけます。
- 3
140℃のオーブンで30分焼きます。
焼き上がったらアルミホイルで包んで20分ほど寝かします。 - 4
タレ作り☆
お肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れてアルコールを飛ばしながら煮詰めます。 - 5
タレ作り☆②
バター、しょうゆ、塩、こしょうで味を整えて完成♪ - 6
お肉を切り、盛り付け完成♪
コツ・ポイント
・お肉は常温に。
・お肉を切るときは繊維を切るように。
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