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めんつゆでもちもち竹の子おこわ
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めんつゆでもちもち竹の子おこわ-レシピのメイン写真

めんつゆでもちもち竹の子おこわ

クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013

濃い目の味付けで お焦げ付き もちもちです
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので お手軽なめんつゆで再現してみました。

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めんつゆでもちもち竹の子おこわ

クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013

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材料

4合分
  • もち米 2合
  • 白米 2合
  • 竹の子 約150g
  • 人参 約30g
  • 油揚げ 1枚
  • 干し椎茸 2枚
  • 水（もどし用） 300cc
  • 料理酒 大さじ1
  • ★だし 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1と小さじ1
  • ★めんつゆ（2倍濃縮） 200cc
  • ごま油 大さじ1
  • 刻みのり
  • 白ごま
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水でもどす（もどした汁は捨てない）

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方1写真
  2. 2

    人参・竹の子を小さ目に切る

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉・椎茸・油揚げを小さ目に 切る

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方3写真
  4. 4

    椎茸のもどし汁を火にかけ 鶏肉・酒を入れ アクを取る

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方4写真
  5. 5

    切った具材を 全て入れ一煮立ち

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料を 全て加え 一煮立ちさせ 味を調整し 冷めるまで 放置して下さい

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方6写真
  7. 7

    白米にもち米を混ぜ 洗い ザルに上げ水を10分程切る

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方7写真
  8. 8

    お釜に米・❻の具材を汁ごと入れ ごま油を加え 炊飯する

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方8写真
  9. 9

    炊き上がったら 具材を混ぜる

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方9写真
  10. 10

    お椀に盛り お好みで刻みのり・ごまをふりかける

    • めんつゆでもちもち竹の子おこわ作り方10写真

コツ・ポイント

炊く前に ごま油を入れると 中華らしい風味で良くなります。

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クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
2017/05/17 01:06に公開

このレシピのキーワード

おこわ たけのこ にんじん もち米 酒 ほししいたけ 油揚げ ご飯

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