めんつゆでもちもち竹の子おこわ
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
濃い目の味付けで お焦げ付き もちもちです
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので お手軽なめんつゆで再現してみました。
めんつゆでもちもち竹の子おこわ
濃い目の味付けで お焦げ付き もちもちです
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので お手軽なめんつゆで再現してみました。
作り方
- 1
干ししいたけを水でもどす（もどした汁は捨てない）
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- 2
人参・竹の子を小さ目に切る
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- 3
鶏肉・椎茸・油揚げを小さ目に 切る
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- 4
椎茸のもどし汁を火にかけ 鶏肉・酒を入れ アクを取る
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- 5
切った具材を 全て入れ一煮立ち
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- 6
★の調味料を 全て加え 一煮立ちさせ 味を調整し 冷めるまで 放置して下さい
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- 7
白米にもち米を混ぜ 洗い ザルに上げ水を10分程切る
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- 8
お釜に米・❻の具材を汁ごと入れ ごま油を加え 炊飯する
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- 9
炊き上がったら 具材を混ぜる
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- 10
お椀に盛り お好みで刻みのり・ごまをふりかける
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コツ・ポイント
炊く前に ごま油を入れると 中華らしい風味で良くなります。
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