鍋にだしを入れ煮出してだしをとます
和だし袋の中身は干し椎茸、煮干、昆布です

玉ねぎ、人参を薄切り、小松菜はざく切りにして水にさらします

だしがとれたら取り出します
めんつゆを入れ
野菜を煮ていきます

野菜が薄切りなので
すぐ火が通るのでじゃが団子、うどんも冷凍のまま入れます

うどんが程よくほぐれたら卵を入れ蓋をして１分味見してお好みで
長ネギ、揚げ玉をトッピングして出来上がり