鶏もも肉は一口大に切り、酒・醤油を各小さじ1杯を揉み込んでおく。

玉ねぎは乱切りにする。
ジャガイモ・ニンジンも乱切りにして水にさらしておく。

厚手の鍋にサラダ油を熱して、鶏もも肉を色が変わるまで炒める。

玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジンを加えて、透き通るまで炒める。

＊の調味料を加えて、中火で柔らかくなるまで煮る。

仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつける。
冷めるまで置いておくと味がよく染み込みます。ら