卵とお餅の簡単かけうどん
遊希沙紅羅 @cook_40173882
寒い日の夜は、温かい「うどん」ですよ★
このレシピの生い立ち
ご飯が中途半端で、炊くのも勿体無いって思ったとき、ふと好きなうどん屋さんのメニューが浮かんで、それを家にあるものでアレンジしました。
卵とお餅の簡単かけうどん
寒い日の夜は、温かい「うどん」ですよ★
このレシピの生い立ち
ご飯が中途半端で、炊くのも勿体無いって思ったとき、ふと好きなうどん屋さんのメニューが浮かんで、それを家にあるものでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしつゆを、家庭の味で作っておきます。
- 2
出来た、だしつゆに麩を入れて、少し柔らかくします。
麩につゆが染みてきたら、ツナと溶いた卵を回し入れます。
- 3
弱火にして、卵が団子状にまとまって固まらないように軽くゆっくりと箸でかき混ぜます。お好みで片栗粉でトロミ付けてもＯＫ♪
-
- 4
うどんを固めに茹でておきます。
- 5
その間に、お餅をオーブンで焼きます。
（お好みで、天ぷら粉など付けて揚げ餅にしても美味しいと思います♪） - 6
お餅を焼いている間に、小松菜を茹でておきます。
彩りに乗せるので、ほうれん草やサヤエンドウでもOKです。 - 7
茹でた小松菜は、３～４センチくらいの長さで、切ります。
- 8
うどんが茹だったら、器に入れて、だしつゆをかけ、お餅、小松菜を乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
もしかしたら、だしつゆに具を入れる順番で、卵を最初に入れたらふんわりできるかな…？笑
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