我が家の五目ひじき
お弁当おかずの定番☆ひじき♪
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おでんで残った平天とこんにゃくを入れたら、意外にも子供たちに好評でしたo(^-^)o
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おでんで残った平天とこんにゃくを入れたら、意外にも子供たちに好評でしたo(^-^)o
人参、こんにゃく、平天は細長く食べやすい大きさに切る
鍋に油をあたため、人参と大豆とこんにゃくを入れて軽く炒めたら、ひじきも加え炒める
全体が軽く浸かるくらいの水を加えて、だしの素と料理酒、砂糖、醤油を加えて蓋をして煮る
煮汁が半分くらいになったら、平天とみりんを加え、全体をよく混ぜる
よく混ぜてほとんど煮汁がなくなれば火を消して、蓋をして味をなじませる
最後にみりんを入れて、照りを出します
こんにゃくと平天が入ると子供は食べやすいみたいです
ちくわ等、お好みで(^_^)
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