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食べ方色々☆大根のコロコロあんかけ
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食べ方色々☆大根のコロコロあんかけ-レシピのメイン写真

食べ方色々☆大根のコロコロあんかけ

Kamiana
Kamiana @cook_40240759

おかずに、丼に、うどんに。食べ方色々、味付けも変えられる一品☆
このレシピの生い立ち
旦那も子どもも大根が苦手。でもわたしは大好きなので、みんなが食べやすいように小さくしました!ご飯と混ぜてもよし、うどんのあんかけにもよし。豆板醤を加えて麻婆大根にも。お好みでどうぞ☆

おかずに、丼に、うどんに。食べ方色々、味付けも変えられる一品☆
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旦那も子どもも大根が苦手。でもわたしは大好きなので、みんなが食べやすいように小さくしました!ご飯と混ぜてもよし、うどんのあんかけにもよし。豆板醤を加えて麻婆大根にも。お好みでどうぞ☆

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食べ方色々☆大根のコロコロあんかけ

Kamiana
Kamiana @cook_40240759

おかずに、丼に、うどんに。食べ方色々、味付けも変えられる一品☆
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旦那も子どもも大根が苦手。でもわたしは大好きなので、みんなが食べやすいように小さくしました!ご飯と混ぜてもよし、うどんのあんかけにもよし。豆板醤を加えて麻婆大根にも。お好みでどうぞ☆

おかずに、丼に、うどんに。食べ方色々、味付けも変えられる一品☆
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材料

2〜3人分
  • 大根 1/4
  • ひき肉 150グラム
  • ネギ(種類は何でも) 3本程度
  • 鶏ガラ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 適量
  • にんにく 1片
  • 水 150cc
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • ★豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根を1センチ角に、ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をしき、強火でひき肉を炒める。火が通ったら大根を加えて更に炒める。

  3. 3

    大根の色が透き通ったら、塩こしょうと鶏ガラで味をつける。水を加えて蓋をし、弱火で煮込む。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

  5. 5

    火を止める直前にネギを加えまぜて、完成☆

コツ・ポイント

ネギは最後に加えて、彩りよくします☆

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Kamiana
Kamiana @cook_40240759
2015/12/23 09:48に公開
海外生活で入手できる食材が限られ、子育て&仕事で買い物は週末のみ。常備できる食材で簡単&節約料理を心がけています☆ただいま育休中なので、レパートリーを増やすのが目標です!!これまで思いつき料理や一回限定が多かったので、記録に残してもっと有効活用できるようにしていきたいと思います☆
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 大根 ひき肉 片栗粉 にんにく 鶏ガラ

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