しっとり練乳入り酒粕バターパウンドケーキ
とても良い香りと、練乳を加えることで甘さをおさえつつも、しっとりとして、手土産に好評です☆男性へのプレゼントにも☆
このレシピの生い立ち
大好きな酒粕を使った、こちらはもう一つのとは違い、バターケーキタイプです。
砂糖を控えて、練乳を加えることで、風味は損なわず、かなり酒かすの味を感じる大人味です。
酒かすの量は１５ｇ前後ならば増減しても、焼き上がりには影響ないと思います
しっとり練乳入り酒粕バターパウンドケーキ
とても良い香りと、練乳を加えることで甘さをおさえつつも、しっとりとして、手土産に好評です☆男性へのプレゼントにも☆
このレシピの生い立ち
大好きな酒粕を使った、こちらはもう一つのとは違い、バターケーキタイプです。
砂糖を控えて、練乳を加えることで、風味は損なわず、かなり酒かすの味を感じる大人味です。
酒かすの量は１５ｇ前後ならば増減しても、焼き上がりには影響ないと思います
アプリでひらく作り方
- 1
酒かすはレンジで指で押してすっと跡がつくくらいに３０～ほどかけて粗熱を取っておく。
- 2
ボウルに室温に戻し手置いたバターをいれ、泡だて器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加え混ぜる。
- 3
白ぽくふわっとなったら、練乳、１の酒粕を加えてよく混ぜる。
- 4
卵も加えてさらによく混ぜる。
☆この時点で少し生地を味見して甘さを確認しておくといです。 - 5
合わせふるった粉類を一度に入れ、さっくりとそこから混ぜる。
- 6
写真のはミックス甘納豆を入れてます。何か混ぜ込む場合は小豆粒くらいにに刻んで粉の段階で入れます。
- 7
１８０度のオーブンで４０分ほど焼き上げます。
-
- 8
お正月用に和風な感じにラッピングしました。
日持ちするので、贈り物にも最適です♡ -
コツ・ポイント
私は板粕を使っていますが、使用す酒粕によって、水分量が違うので、硬めのものであれば、レンジで柔らかくする際に、焦げないように気を付けてください。だまが気になる方は酒かすを裏ごし等してくださいね。私はそのままで、特にだまもありません。
つくれぽ
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