かぶは、葉っぱを取り、皮を厚めにむいて、2mm程度のいちょう切りにする

干し柿は、へたを落とし、種を取って、小さめのこま切れにする

ガラスの器に切ったかぶと干し柿を入れ、だし昆布をハサミで小さく切って入れる。ひたひたになるまで、すし酢を注ぐ

ざっくり混ぜ合わせてラップをかけ、数時間～1晩置くとしんなりする。盛り付けて、ごまを振って召し上がれ！