豚肉は1センチ幅くらいに切り、脂を出すようにじっくり炒める。お肉に火が通ったら、にんにく、しょうがを加えさらに炒める。

にんにくとしょうがの良い香りがしてきたら、日本酒、お味噌、お砂糖を加えよく混ぜる

お味噌が溶け、しっかり混ざったら白ゴマと青ネギを加え、さらに煮詰める

焦げ付かないようにじっくりと。。。お好みのゆるさに仕上がれば出来上がり。