じゃがいもの皮を剥き、小さいものなら8等分、中くらいなら12等分程度の大きさに切る。

にんじんは厚さ7mm程度の輪切りにし、半月型かいちょう切りにする。

玉ねぎは二等分し、さらに厚さ1cmにスライスする。

豚肉は3cm程度の幅に切る。

お鍋を熱し、油を入れる。
そこへ豚肉を入れ、中火で3分間炒める。

火を弱火にし、砂糖大さじ2を鍋に入れて、さらに3分間炒める。
このとき焦げないように底からよく混ぜる。

醤油1 2/3を加えて、さらに4分炒める。
※もし途中で焦げてしまったら、炒める時間を短縮してok!

じゃがいも、にんじんを加えてザックリ混ぜたら水を入れる。
※ひたひたが目安なので、分量の水で少なければ足してok!

強火にして煮汁が沸騰したら灰汁を取り除く。
その後、中火で15分間煮含める。
※途中で何回か、底から混ぜた方がgood!

鍋に玉ねぎを加えて全体をザックリ混ぜたら、さらに10分間煮る。水分が足りなければ、玉ねぎに火が通るように少し水を足す。

火を止めたら蓋をして、10分程度蒸らして、出来上がり☆