サツマイモを小さく適当にカットします。

水にさらした1のさつまいもを少量の油で炒めます。油が全体にまわったらふたをして中まで火を通します。

焼き色がついたところでふたをあけ、いったん火を消し端に芋をよせその上にゴマを適量のせ調味料を加えまぜる。

調味料が少し茶色になってきたら全体に大きく混ぜてフライパンのまま冷ます。