中華街より中華がゆ
謝謝⭐話題入り♪材料を見直しました。
中華の鶏粥を手軽に本格的な味に。中途半端に残ったご飯でチャイナな朝ご飯。
このレシピの生い立ち
中華街で初めて中華粥を食べて感動した旦那に、昔から私が作っていた粥を食べさせたところ、「こっちの方がずっと中華街だ！」と更に感動したので載せてみました。量って作るのが初めてだったので緊張しました(笑)
中華街より中華がゆ
謝謝⭐話題入り♪材料を見直しました。
中華の鶏粥を手軽に本格的な味に。中途半端に残ったご飯でチャイナな朝ご飯。
このレシピの生い立ち
中華街で初めて中華粥を食べて感動した旦那に、昔から私が作っていた粥を食べさせたところ、「こっちの方がずっと中華街だ！」と更に感動したので載せてみました。量って作るのが初めてだったので緊張しました(笑)
アプリでひらく作り方
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ご飯を茶碗に盛ります。冷凍ご飯でも大丈夫ですが、その時は茶碗に入れやすいようにレンジして。
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- 2
鍋にご飯と水を入れます。ご飯が茶碗に山盛り１膳だったので、同じ茶碗で水は2.5杯にしました。
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- 3
沸騰したら鶏を入れて一煮立ちしたら中火くらいにします。アクをとって★を入れます。
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- 4
７分くらい経った状態。かき混ぜすぎると粘りが出すぎるので、気が向いた時だけ底から混ぜます。
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- 5
10分くらい経過。だいぶ水分が飛びました。急ぎならここで強火にしちゃいましょう。仕上げにごま油を回しかけます。
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- 6
油揚げはキッチンペーパーに広げレンジで３分程。しばらく放置で、なんちゃって油条。ザーサイがあると見た目が本格的っぽく。
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- 7
茶碗１杯でラーメン丼１杯分になります。２人でけっこう満腹になりますし、温まりますよ。鶏の代わりに海老ならエビ粥に。
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コツ・ポイント
ご飯の量が変わっても、盛った茶碗の倍量と覚えておけば大丈夫。★は我が家では１杯ずつ入れますが、単品でも充分。ただ中華あじを入れると全体に色がつきます。トッピングは家にあるもので充分ですが、青ネギはあると良いですよ。食べラーもオススメ。
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