たつりえの自家製トマトソース
美味しい真っ赤なトマトで作ると最高です!
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八百屋さんで聞いてアレンジしました!
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トマトの皮を湯むきする(へたもとる)深めの鍋にトマトをいれ、木ベラや手で軽く潰す
鍋を強火にかけ、沸騰してくると黄色のアクがでるので、取り除く
大体でたら、中弱火にして、30分くらい煮つめる
トマトの量が1/2位になるまで煮つめる
焦げないように注意!
仕上げにバジル、コンソメを加えて2-3分煮込み完成です
パスタソースにするときは、
刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めて、トマトソースをいれ塩で味付けてパスタに絡めてOK!
たくさん作って冷凍保存しておけます!
パスタにミートソースやロールキャベツとかにオススメです
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