ごぼうは斜めに３ミリの厚さで切り、人参大根レンコンは３ミリ厚さでイチョウ切りにする。

白ゴマ以外の調味料を混ぜ合わせておく。

小鍋にごま油を敷き、ごぼう人参大根レンコンの順に入れ炒める。（中火）

全体に油が回って大体火が通ってきたら、調味料を入れて炒め煮にする。（弱火～中火）

煮汁が少なくなって具材が柔らかくなったら白ゴマを混ぜ合わせ完成。